Avant d’envisager la cueillette de plantes sauvages, qu’il s’agisse de se nourrir ou de se soigner, il faut absolument connaître le petit nombre de plantes vraiment toxiques que l’on peut rencontrer dans nos régions tempérées. Sans être exhaustive, la liste ci-dessous mentionne vingt plantes parmi les plus souvent associées à des accidents de toxicité. De tels accidents restent heureusement fort rares mais comme ils peuvent être très graves, apprenez soigneusement à connaître ces végétaux !
D’un clic sur le nom de ces plantes, on ouvre (dans une nouvelle page) un lien wikipedia comportant des photos et informations de base sur le végétal concerné.
1 | Toxicité extrême de toute la plante Dangerosité : la racine charnue peut être confondue avec des légumes sauvages. | 11 | Latex dangereux chez certaines espèces (caustique, attention aux yeux!) |
2 | Très toxique pour les reins. | 12 | Forte toxicité, spécialement des graines. Dangerosité car graines aux couleurs attirantes. |
3 | Fortement caustique: risque de suffocation en cas d'ingestion. Feuilles parfois confondues avec des "salades" ou "épinards" sauvages. Baies colorées attirantes pour les enfants. | 13 | Très toxique (sauf la partie charnue, rouge, du pseudo-fruit si l'on en retire soigneusement la graine centrale). |
4 | Très toxique ET très dangereuse car ses fruits d'un noir brillant sont attirants et leur goût plutôt agréable. Usages médicinaux et néo-chamaniques déconseillés. | 14 | Très toxique mais peu dangereuse car l'aspect de la plante n'est pas attirant. Usages médicinaux ou néo-chamaniques fortement déconseillés. |
5 | Toxique (vomitif et purgatif drastique, convulsions, crampes). Dangereuse car les petites baies colorées sont attirantes, mais heureusement d'un goût repoussant. | 15 | Très forte toxicité cardiaque (toute la plante, y compris les fleurs). Accidents rares mais très graves. |
6 | Plusieurs genres botaniques regroupés ici, toutes de la famille des apiacées. Très fortes toxicités suffisantes pour déconseiller aux novices la cueillette de toutes les plantes de cette famille possédant un feuillage finement découpé. | 16 | Moyennement toxique, mais gros producteur de baies noires assez attirantes, d'où une certaine dangerosité. |
7 | Extrêmement toxique, en particulier ses gros bulbes mais ce sont ses feuilles qui occasionnent de graves accidents si confondues avec celles de l'ail des ours. | 17 | Forte toxicité cardiaque. Dangerosité due à la ressemblance de ses feuilles avec celles de l'ail des ours, mais aussi à ses baies très colorées et donc attirantes pour les enfants. |
8 | Très caustique, vomitif et purgatif. Suspecté d'effets co-cancérigènes. Baies rouges fortement attirantes. | 18 | Toute la plante est toxique mais ce sont les (très belles) graines qui représentent un grave danger si elle sont croquées. |
9 | Fortement toxique, mais peu attirante pour les enfants (odeur repoussante, fruits épineux). Usages médicinaux et néo-chamaniques déconseillés. | 19 | Faible toxicité aigüe, mais dangereuse toxicité chronique (hépatite, cirrhose, cancer du foie). Autrefois classées "médicinales"; parfois contaminant involontaire de certaines tisanes récoltées mécaniquement. |
10 | Toute la plante est très toxique (mais peu dangereuse car peu attirante à la consommation). Usages médicinaux beaucoup trop risqués pour être utilisables. | 20 | Très fortement toxique. Accidents presque toujours liés à une confusion avec la gentiane jaune. |